“Nos besamos, pero aquello era más que besarse. Era como comer cuando has estado hambriento, como beber cuando has estado sediento”  ( Stephen King )

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MARIAFOGONES.COM Así pues …comencemos

Voy a comenzar esta serie de notas con la total convicción de que será parte de la nueva honda que deseamos darle a nuestra empresa.

Estamos dispuestas a revolucionarlo todo, incluso a conceptos tradicionales más que encasillados y re-inventados.

Nos atrevemos con ello a cambiar la visión que las personas tienen de la palabra CATERING, conscientes de que en esta nueva era culinaria en la que todos somos foodies, personal chef, etc… nos va a suponer un reto.

Por suerte, jamás diríamos lo contrario, asistimos a la revolución de los sabores, en las que cocinar y crear platos únicos se ha convertido en la creación de arte.

Pero también, no tan afortunadamente asistimos a la era en la cual la visión de un plato sea minimalista o no se degusta mas por su estética que por su paladar.

En ese punto entra MARIAFOGONES.COM .

Encantadas con fusionar la tradición de antaño e innovación de este afortunado siglo y sus exquisitas técnicas. Tenemos la misión de hacer volver como sentido principal en este caso el gusto tras el olor… y la apariencia… (No creáis, mas adelante nos atreveremos con el tacto)

Os explicaremos algo:

 

Cuando entras en una sala o espacio en el que MARIAFOGONES.COM está o ha estado, el olor os impregna de recuerdos y reconforta vuestra parte niña que sigue adorando a madres y abuelas que os malcriaban mientras cocinaban. Así pues, os predispone a probar de lo que os ofrecemos con ese recuerdo agradable.

Nuestra estética cuidada no deja que dejéis la cadera del buen recuerdo, así que solemos presentar los productos con un aire campero y casero que os sigue predisponiendo a un festín que rememorara los sabores de la tierra en la que os criasteis.

Pero en realidad, cuando invitáis a vuestras papilas gustativas a que se impregnen de nuestros productos… ya no hay vuelta atrás. Sois y seréis, profundamente nuestros.

… (Nos encanta tener este humor, disculpad la licencia!)…

MAR:

-Decía mi madre, gran cocinera aunque sin estudios en ello.

La cosa es sencilla, si tienes buen producto de huerto, razón y buen gusto… no puede salir mal!

Es una lógica bastante básica pero tan y tan cierta.

Nuestros productos vegetales vienen directamente de nuestros huertos en TIANA una comarca catalana cerca del mar que dota a los alimentos que crecen en sus tierras de una serenidad mágica. No utilizamos más que el abono de toda la vida (ya sabéis…) y los trabajamos con personas que saben desde siempre como son y se han de hacer las cosas en el campo.

Las carnes y pescados que llevamos a vuestra mesa siempre están adquiridos en comercios que no plataformas inmensas, en los que PEPE LUISA Y MAITE nos aseguran que no están ni hormonados ni tratados, que no son de piscifactoría ni están manipulados.

Seguimos utilizando pucheros, cazuelas de barro, madera para remover y artilugios que bien podrían hoy en día subastarse como art-vintage por su apariencia, aunque se renueven muy rápidamente siempre procuramos ir al artesano que nos fabrica de la misma guisa nuestros cachivaches.

Por eso… cuando MARIAFOGONES.COM Pone en tu mesa su cocina, desde antes de entrar en el espacio… sabes que estamos allí.

Porque toda nuestra sabiduría viene con la fuerza de nuestros sabios ancestros y eso nos hace ser únicas.

 

Te gustaría seguir sabiendo cómo somos? Y como lo hacemos?

Para nosotras será un enorme placer.

mar@mariafogones.com

Nuestras recetas a tu alcance con mucho amor explicadas.

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